Приглашаем вас познакомиться с удивительным рецептом закуски, в основе которой лежат кабачки. Этот яркий и свежий салат идеально подходит как для ежедневного стола, так и для праздничного угощения. Вдохновитесь прямыми ингредиентами и готовьте с удовольствием!
Необходимые ингредиенты
- Кабачки (молодые) – 1 кг;
- Морковь (крупная) – 1 шт.;
- Болгарский перец – 2-3 шт.;
- Чеснок – 1 головка;
- Базилик – небольшой пучок;
- Кориандр (молотый) – 1 ч.л.;
- Паприка (не копчёная) – 1 ст.л. с небольшой горкой;
- Перец острый – по желанию;
- Соль (мелкая) – по вкусу;
- Сахар – 2 ст.л.;
- Масло растительное – 50 мл;
- Уксус 9% – 50 мл.
Приготовление салата
Первым делом стоит тщательно промыть овощи. Кабачки и морковь натереть на специальной тёрке для корейских салатов. Если такой нет, можно использовать нож для нарезки соломкой. Болгарский перец следует нарезать тонкими полосками, а чеснок с базиликом измельчить удобным способом, пишет Дзен-канал ""Катюшкина копилка обо всём"".
После того как все овощи будут подготовлены, их необходимо объединить в одной емкости. Добавьте к ним оставшиеся ингредиенты, исключая растительное масло. Периодически перемешивайте массу, чтобы все ароматы соединились.
Финальные штрихи
Растительное масло необходимо разогреть и в горячем виде влить в салат. Это придаст особый вкус и сделает закуску более выразительной. После этого тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы все ингредиенты могли хорошо пропитаться и обменяться ароматами.
Хотя салат можно пробовать сразу, стоит дать ему немного настояться, чтобы уксус и специи раскрылись полнее. Если хотите заготовить салат на зиму, его можно разложить по стерилизованным банкам, залить оставшимися соками и стерилизовать. Приятного аппетита и удивляйте своих близких яркими вкусами!
