Инновационную технологию производства горохового протеина запатентовали ученые МАУ
5 июня 2025, 14:42
Инновационную технологию производства горохового протеина запатентовали ученые МАУ
Этот альтернативный источник белка могут употреблять в пищу аллергики и веганы. Он обладает хорошими органолептическими характеристиками, содержит все необходимые аминокислоты и 91% белка на сухую массу по сравнению с 80-85% в коммерческих аналогах.
Фото: правительство Мурманской области
Источник: Telegram-канал "Вести Мурман"