Ученые Мурманского арктического университета получили патент на усовершенствованную технологию получения горохового протеина
Разработка получения белкового изолята из обезжиренной гороховой муки принадлежит научному коллективу преподавателей МАУ — Андрею Глухареву, Василию Василевичу и Дарье Колотовой.
Этот продукт – натуральная альтернатива для тех, кому нельзя обычный белок. Он сделан по улучшенной технологии, поэтому:
Содержит больше белка (91%) – лучше, чем большинство аналогов (80-85%).
Хорошо усваивается – выход белка 62%.
Имеет приятный вкус и текстуру.
Гороховый протеин – это полноценный источник белка, который содержит весь спектр ценных аминокислот и исключает нужду употреблять другие виды белка, в том числе животного происхождения.
