Творожный торт на сковороде без выпечки — лёгкий десерт с клубникой и минимумом усилий.
Печь торт без духовки? Звучит как шутка. Но только до того момента, пока не попробуешь сделать его… на сковороде. Да, не в духовке, не в мультиварке, а именно на обычной сковородке — той самой, где обычно жарятся яичницы.
Сложно? Наоборот. Всё гораздо проще, чем может показаться. Особенно если под рукой есть творог, немного муки и капля терпения. А ещё — клубника. Без неё десерт был бы просто полезным, а с ней становится ещё и вкусным.
Итак, основа. Всё начинается с теста. Никаких премудростей — просто смешать творог, яйцо, молоко, рисовую муку, немного разрыхлителя и, по желанию, ванилин и подсластитель. Получается густая масса, которую надо аккуратно вылить на сковороду с антипригарным покрытием. Тут главное — не торопиться. Жарить лучше на слабом огне и под крышкой. Один корж — один будущий торт, который потом будет разрезан на четыре слоя. Почти как в классической выпечке, только без духовки и стресса.
Теперь — крем. Всё так же просто. Мягкий творог, чуть-чуть подсластителя, ванилин и свежая клубника. Можно нарезать её мелко, можно оставить кусочки покрупнее — это уже вопрос вкуса. Главное, чтобы каждый слой был щедро смазан, а верх — красиво украшен.
Когда все этажи собраны, торт отправляется в холодильник. Не навсегда, конечно. На ночь — чтобы пропитался, уплотнился и стал именно тем самым «ммм-десертом», ради которого стоило возиться с творогом.
Такой торт — спасение в жару, когда включать духовку просто жалко. Или в моменты, когда хочется сладкого, но без чувства вины. Удобно, просто и, что приятно, почти диетично. Впрочем, предупреждение одно — съедается он обычно раньше, чем успевает как следует настояться. Так что, возможно, придётся делать второй.
...
