В Советском Союзе варенье из черешни славилось как один из самых любимых десертов. Его готовили из свежих плодов и подавали к чаю, и вкус с ароматом были поистине уникальными, не сравнимыми с современными магазинными заменителями. Мы предлагаем вам простой рецепт из поваренной книги СССР, который был известен каждой советской хозяйке.
Ингредиенты:
- Черешня — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Вода — 1 стакан (200 мл)
- Лимонная кислота — 2 щепотки
Приготовление:
Шаг 1:
Промойте черешню и оставьте на 10 минут в холодной воде. Затем удалите косточки с помощью металлической или деревянной шпажки.
Шаг 2:
В глубокую кастрюлю насыпьте сахар и залейте стаканом воды. Перемешайте, чтобы ускорить растворение сахара, и доведите сироп до кипения.
Шаг 3:
Когда сироп станет прозрачным, снимите его с огня. Аккуратно опустите подготовленные ягоды в сироп и оставьте на 10-15 минут, чтобы они хорошо пропитались.
Шаг 4:
Верните кастрюлю на плиту и варите черешню на слабом огне в течение 10 минут после закипания, регулярно помешивая, чтобы сахар не пригорал.
Шаг 5:
Разложите готовое варенье по стерилизованным банкам, закройте крышками и укутайте теплым одеялом. После остывания храните в прохладном месте. Приятного аппетита!
