Молодые ученые МАУ стали победителями конкурса проектов фундаментальных и поисковых научных исследований
Коллектив лаборатории «Химия и технология морских биоресурсов» под руководством кандидата химических наук Дарьи Колотовой одержал победу в конкурсе Российского научного фонда.
Проект-победитель направлен на создание и изучение пищевых эмульсий на основе рыбьего жира для производства обогащенных колбасных изделий. Разработка повысит качество и пользу пищевых продуктов с использованием потенциала морских биоресурсов Арктики.
Открытие современной лаборатории состоялось в День студента в 2025 году. Как отметил губернатор Андрей Чибис, подобные проекты – это не только шаг в развитии научной базы, но и важный вклад в подготовку востребованных специалистов для Арктики.
