Молодые ученые МАУ победили в конкурсе проектов фундаментальных и поисковых научных исследований
Как пояснили в МАУ, что проект "Создание и изучение пищевых эмульсий на основе рыбьего жира с использованием технологии комплексной коацервации для производства обогащенных колбасных изделий" направлен на разработку эффективных методов повышения качества и пользы колбасы путем введения в нее рыбьего жира.
В 2025 году на конкурс поступило около пяти тысяч заявок. Поддержку получили 1154 проекта. Размер гранта составляет 1,5 миллиона рублей.
Фото: МАУ
