Домашний морковный сок — это не только настоящий кладезь витаминов, но и удовольствие, которое можно запастись на зиму без особых усилий и специальных устройств. Важно лишь выбрать действительно сочные и сладкие морковки, предпочтительно с дачи или из садового огорода, сообщает канал "Наша Жизнь".
Польза морковного сока
Морковный сок способен похвастаться множеством полезных свойств. Он не зря считается естественным целебным напитком, который:
- поддерживает иммунитет и ускоряет обмен веществ;
- улучшает состояние кожи и помогает в борьбе с проблемами зрения;
- обладает благоприятным воздействием на костную ткань и развитии плода у будущих матерей.
Как приготовить морковный сок на зиму без соковыжималки
Приготовление морковного сока не потребует много времени и сложных действий. Для этого понадобится всего несколько ингредиентов:
- морковь — 3 кг;
- лимон — 1 шт.;
- вода — 500 мл;
- сахар — 3 ст. ложки.
Объем указанного количества ингредиентов позволит получить примерно 2 литра вкусного сока. Перед началом работы следует подготовить стерилизованные банки и крышки, промыв их и обработав удобным для вас способом.
Морковь необходимо тщательно помыть, используя металлическую губку. Лимон тоже стоит хорошенько очистить, так как он будет использоваться с кожурой. Затем морковь следует натереть на мелкой терке или перебить в блендере. Подготовленную массу следует завернуть в несколько слоев марли и аккуратно отжать сок в большую кастрюлю.
После этого нужно добавить сок лимона и натертую цедру морковного сока, перемешать и перелить в эмалированную кастрюлю. Затем сок разбавляется водой, добавляются сахар и всё это доводится до кипения. Оставлять сок на плите нужно лишь 5 минут, убирая образовавшуюся пенку.
Готовый горячий напиток разливается по заранее подготовленным банкам с последующим накрытием крышками. Чтобы сохранить сок, банки переворачивают и укутывают теплым пледом до полного остывания. Для желающих разнообразить вкус, можно добавить яблоки в равных пропорциях к моркови.
