Северный ягель: полезный деликатес с характером
Мурманский нутрициолог Елена Яковчук рассказала о необычном лакомстве – северном ягелe. Этот лишайник в умелых руках превращается в гастрономический сувенир: его вымачивают в сиропе из морошки, брусники и черники, получая хрустящие чипсы.
Ягель содержит пребиотики и усниновую кислоту, которая помогает в сезон простуд. Он поддерживает иммунитет и пищеварение, однако чуда ждать не стоит – это не панацея, а помощник.
Но важно помнить: ягель, как губка, впитывает всё из окружающей среды. Поэтому выбирать такой деликатес стоит у проверенных поставщиков, собирающих его в экологически чистых местах.
