Свекольный отвар: неожиданные способы его использования

Не спешите выливать свекольный отвар, это настоящая находка на вашей кухне

Когда сварена свекла для любимого блюда, многие из нас не задумываются, что остается после. Темно-красный, ароматный отвар, который часто оказывается в раковине, на самом деле представляет собой концентрированный эликсир здоровья и вкуса. Вместо того чтобы выбрасывать его, стоит узнать о его удивительных возможностях, которые могут превратить ваш кулинарный опыт.

Почему свекольный отвар стоит сохранить?

В процессе варки свекла щедро делится своими полезными веществами. В бульон попадают:

• Бетаин: Помогает очищать и восстанавливать печень.
• Витамины и минералы: В отваре сохраняются витамины группы Б, витамин C, калий, магний и железо.
• Антиоксиданты: Защищают клетки от старения.
• Натуральный краситель: Яркий цвет делает его отличным пищевым красителем.

Таким образом, выливая отвар, мы, по сути, расстаемся с ценным ресурсом, стоимость которого уже была оплачена.

Как можно использовать свекольный отвар?

Что же делать с этим рубиновым напитком? Вот несколько креативных идей:

1. Основы для супов: Заместо обычной воды или бульона используйте свекольный отвар для борща, свекольника или холодника. Такой суп получит насыщенный вкус и красивый цвет.

2. Цветное тесто: Замените жидкость в рецептах на свекольный отвар для пельменей или блинчиков, и они станут эффектного розового цвета. Это обязательное лакомство для детей!

3. Здоровый напиток: Охладите отвар и добавьте лимонный сок и мед получится замечательный витаминный напиток, который зарядит энергией.

4. Маринад: Используйте теплый отвар с добавлением соли и уксуса для быстрого маринования овощей, такие как лук или капуста. Они будут вкусными и красивыми.

5. Подкормка для растений: Если раствор не пошел в дело, не спешите сливать его в канализацию. Полейте им кислолюбивые растения это станет отличной подкормкой.

Некоторые советы для хозяек:

• О соли: Учитывайте, если варили свеклу в соленой воде, чтобы не пересолить блюда.
• Хранение: Свежий отвар можно хранить в холодильнике до трех дней.
• Заморозка: Заморозьте отвар в формочках полученные кубики можно использовать в смузи или соусах для цветов и пользы.

Свекольный отвар это не просто остаток, а сокровище на вашей кухне. Попробуйте воспользоваться им один раз, и вы больше никогда не посмотритесь на него, как на что-то лишнее.