Секреты макарон: чем они полезны и почему их боятся

Макароны это не просто привычный продукт для многих россиян, но и объект множества мифов. Существует мнение о том, что они могут негативно сказаться на здоровье, а также способствовать увеличению веса. Врач-диетолог и кандидат медицинских наук Елена Соломатина прокомментировала это в интервью, подчеркнув пользу и возможные риски, связанные с макаронами.

Пищевая ценность макарон

Соломатина обратила внимание на высокое содержание растительного белка и резистентного крахмала в макаронах. Эти компоненты играют важную роль для здоровья кишечника. "Макароны от твердых сортов пшеницы особенно полезны: в них много витаминов группы B и уникального резистентного крахмала, который поддерживает баланс полезных бактерий в кишечнике", отметила специалистка.

Кроме того, серые макароны, изготовленные из неполированного зерна, содержат множество микро- и макроэлементов, а также минералов. Сложные углеводы в этом продукте обеспечивают организм энергией на длительное время, что делает макароны подходящими для активных людей.

Кому стоит быть осторожнее?

Несмотря на многочисленные преимущества, макароны не рекомендуются тем, у кого есть диабет или аллергия на глютен. "В прошлом макароны имели сомнительную репутацию, поскольку часто готовились из мягких сортов пшеницы низкого качества", добавила Соломатина, подчеркивая, что выбор ингредиентов имеет решающее значение для их полезности.

Итоги и рекомендации

Макароны могут быть полезным компонентом питания, если выбирать качественные продукты и не забывать о размере порций. Следует учитывать индивидуальные особенности организма и, при необходимости, консультироваться со специалистами о включении макарон в свой рацион.