4 привычки на кухне, которые сделают готовку легче и быстрее

Каждый, кто хоть раз сталкивался с кухонными делами, знает, что хороший организованный процесс залог вкусного обеда или ужина. Опыт работы в ресторанах дает множество полезных советов. Ниже представлены четыре привычки, которые подойдут не только профессионалам, но и любителям домашнего приготовления.

1. Чувство запаха ваш лучший друг

На кухне умение нюхать может стать настоящим lifesaver. Этот простой навык помогает определять свежесть продуктов и не попасть в неловкие ситуации. Например, недавно, собираясь сделать бутерброды с копченой индейкой, проверили ее аромат. К сожалению, приятного запаха не было, и это спасло от неприятной ситуации с прокисшей едой. Регулярный контроль запахов помогает избежать конфузов и в ресторане, и дома.

2. Упорядоченность ключ к успеху

Соблюдение чистоты на рабочем столе еще один важный момент. После того как достанете ингредиенты, сразу же убирайте их на место. Это существенно сэкономит время в процессе уборки и предотвратит создание беспорядка. Кроме того, вы всегда будете уверены, где находятся нужные вам продукты. Структурированность на кухне помогает сосредоточиться на приготовлении блюда и избежать ненужного стресса.

3. Безопасность прежде всего

На шумных кухнях кафе и ресторанов важно предупреждать о возможных опасностях. Легкие фразы, такие как "осторожно, горячее" или "не споткнитесь", могут спасти от травм. Эти навыки стоит перенести и в домашние условия особенно если вы готовите с близкими или друзьями. Безопасность превыше всего, даже во время готовки.

Научившись планировать процессы, можно значительно ускорить приготовления блюд. Во многих случаях, например, при приготовлении салата Цезарь, необходимо обжарить курицу, пока параллельно делается заправка. Четкое распределение времени экономит усилия и делает готовку более продуктивной!