Легкий соус за минуту: четыре аппетитных рецепта

Соус, который придаёт вкус любому блюду, можно быстро приготовить из простых ингредиентов. Он активно используется в кулинарии и отлично подходит для множества угощений. Вот четыре интересных варианта рецептов, которые приятно удивят своим вкусом.

1. Запечённая картошка с мясом

Для этого блюда потребуется 800 г свинины (лопата без костей) и 1,2 кг очищенного картофеля. Мясо нарезать на небольшие куски и выложить в форму (26 х 35 см). Можно заменить свинину на курицу, индейку или говядину.

Картофель нарезать на ломтики, лук (желательно белую часть зеленого лука) мелко порезать и также отправить в форму. Специи: 1 ч. ложка смеси перцев, 1 ч. ложка сушеного чеснока, 1 лавровый лист, разломанный на 4 части. Всё хорошо перемешать.

Готовим соус: в миске смешать 150 г сметаны, 50 г томатной пасты и 600 мл воды. Перемешать венчиком и залить закладку соусом. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 1 часа 20 минут. Форму не накрывать. Через час блюдо аккуратно перемешать.

На дне образуется вкусный соус, а мясо и картофель становятся невероятно нежными.

2. Рулетики из фарша и пекинской капусты

Нужно отрезать 7 больших листьев пекинской капусты и убрать нежные части. 650 г выбранного фарша (можно говяжий) приправить солью и перцем, не добавляя лука. На листья тонким слоем распределить готовый фарш, затем свернуть рулетики.

Для соуса смешать 3 ст. ложки сметаны, 3 ч. ложки томатной пасты, 1 ч. ложку сушеного чеснока, 1 ч. ложку смеси перцев, щепотку сахара и 400 мл воды. Залить рулетики соусом и тушить на слабом огне 30 минут, пока начинка не станет нежной.

3. Нежные голубцы с мясом

Для 15 голубцов потребуется 500 г свинины. Мясо нарезать мелко, добавить 1 луковицу, 1 натертую морковь и 4 ст. ложки промытого риса. Всё хорошо перемешать и приправить. Кочан капусты разделить на четвертинки, отрезать 900 г верхних листьев.

Листья отбить, размещая фарш и сворачивая в рулетики. В глубокую сковороду выложить голубцы, заправить соусом (5 ст. ложек сметаны, 2 ст. ложки томатной пасты, 800 мл воды), накрыть и тушить на медленном огне 1,5 часа.

Эти уютные голубцы порадуют своим нежным вкусом и насыщенным ароматом, а готовить их быстро и просто.

4. Сочные фрикадельки в соусе

Для этого блюда понадобятся 400 г смешанного фарша (говядина и свинина). Добавить к нему соль, перец и один мелко нарезанный лук. Сформировать фрикадельки и обжарить их до золотистой корочки.

На той же сковороде обжарить 1 луковицу, добавить чеснок и томатную пасту, затем влить 100 мл воды, посолить и поперчить. Вернуть фрикадельки в соус и довести до готовности на медленном огне в течение 5 минут.

Эти фрикадельки отлично подойдут к любому гарниру и порадуют домашним уютом и теплом.

Приятного аппетита! Какие из предлагаемых рецептов впечатлили больше всего?