Тирольский гречневый пирог
С первыми днями декабря в воздухе уже витает дух праздника: огоньки гирлянд, ожидания чудес и, конечно, семейный ужин с близкими.
Как и у многих, в этом году встает тот же вопрос: что приготовить, чтобы праздничный стол стал запоминающимся событием?
В связи с этим стартует новая новогодняя рубрика, посвященная рецептам! В ней будут представлены самые яркие и аппетитные идеи от изысканных закусок до символичных десертов.
С сегодняшнего дня радуем вас первым кулинарным шедевром! Этот пирог объединяет атмосферу уюта и изысканности он поразит вас своим оригинальным вкусом и обязательно станет центром внимания на вашем новогоднем столе.
Представляем вам Венский гречневый торт с фундуком и клюквой!
Оригинальное название Schwarzplententorte или Buchweizentorte звучит как заклинание из старой европейской кулинарной книги, и не без оснований!
Этот пирог это настоящая магия контрастов:
- Ароматный окрас: Нежность гречневой муки в сочетании с ореховом вкусом обжаренного фундука.
- Фруктовая кислинка: Яркое послевкусие клюквенного джема, который сделает пирог еще более притягательным.
- Воздушная текстура: Исключительная легкость теста, делающая каждую порцию настоящим наслаждением.
Необходимые ингредиенты:
Для теста:
- 150 г гречневой муки
- 150 г обжаренного и измельченного фундука
- 150 г сливочного масла (при комнатной температуре)
- 150 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя (около 7 г)
- 3 яйца (белки и желтки разделить)
- 1 очищенное яблоко
- Цедра 1 лимона
- Ваниль по вкусу
Для начинки:
- 300 г свежей или замороженной клюквы
- 150 г сахара (по вкусу)
Рецепт:
Совет: Дайте торту настояться несколько часов или хоть ночь. Перед подачей можно украсить!
Готовьте с душой и устраивайте незабываемый праздник! Ожидайте новые рецепты в нашей рубрике!