Приготовить хачапури по-аджарски проще, чем кажется: по этому рецепту тесто выйдет воздушным

Нежные и одновременно хрустящие хачапури по-аджарски каждая хозяйка может приготовить на своей кухне. На самом деле это проще, чем кажется, особенно при наличии пошаговой инструкции. Уже этим вечером порадуете домочадцев вкуснятиной.

Кондитер Виктория Бредис поделилась с порталом Городовой всеми хитростями. Вот что вам понадобится:

• мука 500 г,
• молоко 1 стакан,
• сухие дрожжи 10 г,
• растительное масло 1 ст. л.,
• соль 1 ч. л.,
• сахар 1 ч. л.,
• сулугуни 500 г,
• яйца 2 шт.,
• сливочное масло 50 г.

Растворите в теплом молоке сахар, соль и дрожжи. Дайте смеси настояться при комнатной температуре 1015 минут. Затем добавьте муку и замесите эластичное тесто. Залейте растительное масло, пожмите его и оставьте подниматься.

Через 12 часа оно достигнет нужной кондиции, а пока займитесь начинкой, то есть соедините тертый сыр с яйцами. Когда тесто будет готово, разделите его на четыре равные части и сделайте из каждой круг диаметром около 20 сантиметров.

Посередине каждого круга выложите начинку, затем сформируйте хачапури в виде лодочки, защипывая края теста.

Выпекайте хачапури в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, около 1520 минут до золотистого цвета, поделилась блогер.