Как приготовить вкусные тефтели: секреты, которыми пользуются повара
Это блюдо, которое традиционно относится к немецкой кухне, однозначно станет вашей изюминкой.
Содержание- Для приготовления блюда возьмите:
- Процесс приготовления блюда состоит из следующих этапов:
И в этом нет ничего удивительного, поскольку воздушные и напитанные тефтели, политые пряной подливой на основе сливок и грибов, оценят гости любого возраста.
Традиционное дополнение отваренный буряк, политый чем-то по вкусу, варенная картошка в мундире, присыпанная зеленью. Однако, это блюдо можно подавать и без него.
Для приготовления блюда возьмите:
1) Бульон 0,8 литра.
2) Мясо теленка 0,6 кг.
3) Куриные яйца.
4) Лук небольшого размера 3 штуки.
5) Среднего размера лимон.
6) Масло 0,05 кг.
7) Несколько куриных желтков.
8) Сливки 0,2 литра.
9) Пшеничную муку 0,03 кг.
10) Белый хлеб.
11) Поваренную соль.
12) Грибы 0,05 кг.
13) Гвоздику 3 штуки.
14) Десертную ложку приправ.
15) Несколько листьев лавра.
16) Пряности.
Процесс приготовления блюда состоит из следующих этапов:
1) Опустите хлеб в небольшое количество воды на 5-10 минут.
2) Перетрите размягченный хлеб с мясом теленка.
3) Избавьте от шелухи и нарежьте лук. С пряностями и приправами соедините его с фаршем.
4) Разбейте 2 штуки куриных яиц, добавьте поваренную соль, перемешайте.
5) Слепите тефтели.
6) В кастрюлю с бульоном закиньте лук с несколькими листьями лавра и 3 гвоздиками, дольками лимона. Покипятите жидкость, посолите и поперчите.
7) На минимальном огне и накрытыми, варите тефтели 20 минут. Отваренное блюдо вытащите.
8) Растопите масло.
9) Добавьте муку, обжаривайте до золотого цвета.
10) Добавьте 0,5 литра бульона и варите его до тех пор, пока не станет густым.
11) В миске маленького размера соедините сливки и 2 яичных желтка, взбейте и добавьте в ранее приготовленный соус.
12) Добавьте грибы, размешайте.
13) Добавьте в соус тефтели, подогрейте и ставьте блюдо на стол.