Создание бабушкиного клубничного повидла: простые шаги к вкусным воспоминаниям

Что может быть лучше ароматного клубничного повидла, приготовленного по бабушкиному рецепту? Это лакомство станет идеальным дополнением не только к блинчикам или оладьям, но и просто на хлеб. Давайте вместе вспомним, как его готовили.

Ингредиенты для клубничного повидла

• 1 кг свежей клубники
• 500 г сахара
• Лимонная кислота на кончике ножа или 1 ст. л. лимонного сока

Этапы приготовления

Сначала необходимо тщательно вымыть клубнику, удалить хвостики и нарезать ягоды кубиками. Затем посыпать их сахаром, перемешать и накрыть крышкой оставить на час, чтобы клубника пустила сок. После этого снова перемешать и оставить еще на час.

Затем влить лимонный сок или добавить лимонную кислоту и поставить на слабый огонь, часто помешивая. Следует довести до закипания и продолжать варить на среднем огне 15 минут. В процессе варки некоторые хозяйки добавляют небольшое количество сливочного масла это помогает снизить образование пены и придает повидлу особый конфетный вкус.

После варки ягоды можно немного размять толкушкой или воспользоваться погружным блендером для достижения более однородной консистенции. Не забудьте прокипятить еще 1-2 минуты, а затем разлить горячее повидло по стерильным банкам и закатать.

После приготовления повидло будет несколько жидким, но через сутки-другие оно начнет значительно густеть, приобретая ту самую консистенцию, о которой мечтается каждому!

Советы по хранению и подаче

Важно хранить повидло в темном и прохладном месте. Наслаждаться им можно не только с блинами и тостами, но и как самостоятельным десертом. Так давайте вспомним, как это было в детстве, и побалуем себя и близких настоящим домашним лакомством!