Искусство домашнего вина: от розлива до хранения

На повестке дня процесс розлива и закупорки домашнего вина. В этом выпуске расскажем о ягодном вине из красной смородины, которое стало результатом полугодового ожидания.

Подготовка к разливу

Спустя полгода после снятия с осадка, домашнее вино достигло своей идеальной прозрачности. Все это время оно выдерживалось в большой стеклянной бутыли объемом 10 литров. Как только брожение завершилось, пришло время разлить вино по бутылкам.

Закупорка и заготовка

Для разлива были выбраны стандартные бутылки типа Бордо объемом 0,75 литра. Перед использованием их тщательно промыли разбавленной водкой, что позволяет не только дезинфицировать, но и не снижать алкогольный градус.

Закупорка проводилась с помощью традиционных винных пробок размером 35x23 мм. Чтобы пробка удобно вошла в горлышко бутылки, понадобился ручной укупориватель. Перед использованием пробки рекомендуют немного прокипятить, что делает их более эластичными и легкими для вставления. Темные пробки, которые пришли в комплект с бутылками, оказались менее удачными, так как крошились и сложно вставлялись. Светлые пробки показали себя лучше.

Финальные штрихи и хранение

Завершив процесс закупорки, бутылки можно декорировать. Горлышки были закрыты термоусадочными колпачками: достаточно просто надеть их и обдать горячим воздухом с помощью фена. И, конечно, не забудьте наклеить этикетки с названием вина.

Хранить готовое вино лучше всего в специальном подвале, разместив бутылки под углом на стеллаже. Такой подход обеспечит оптимальные условия для хранения.