Ингредиенты:
- Куриная печень 500 г
- Репчатый лук 100 г
- Морковь 100 г
- Кетчуп 150 г
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- Сахар (по желанию) 1 ч. л.
- Растительное масло 1 ст. л.
Приготовление:
В небольшую сковороду налить немного растительного масла и разогреть. Выложить туда нарезанный полукольцами лук. Обжаривать одну минуту до прозрачности.К луку добавить натёртую морковь и уменьшить огонь. Продолжать обжаривать овощи в течение 1,52 минут, пока не станут мягкими.Когда овощи обретут сладковатый вкус, добавить куриную печень. Аккуратно перемешать с овощами на сильном огне и подрумянить 23 минуты.Когда печень изменит цвет, но внутри останется ещё немного розовой, влить кетчуп, разведённый водой.Уменьшить огонь и тушить блюдо 45 минут. Важно не передержать печень, чтобы избежать жесткости и неприятной горечи.По прошествии времени подливка загустеет, а печень готова. Приправить подливу перцем, по желанию добавить соль. Если кетчуп оказался кислым, для баланса вкуса всыпать немного сахара.Это великолепное блюдо отлично сочетаться с варёным рисом и свежими листьями кинзы в качестве украшения.
Приятного аппетита!