Нежные блины на кефире: как приготовить идеальные ажурные лакомства

20 февраля 2026, 13:34

Порадуйте себя и своих близких тонкими и воздушными блинами, которые придадут любому завтраку особый шарм. Этот простой рецепт на основе кефира поможет создать настоящие кулинарные шедевры, наполненные ароматом и нежностью.

Что потребуется: свежие ингредиенты

  • Кефир (2,5%) 300 мл
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Мука 150 г
  • Кипяток 200 мл
  • Сода 0,5 ч. л.
  • Подсолнечное масло 3 ст. л.

Шаги приготовления: от замешивания до жарки

  • В глубокой миске соединить яйца, сахар и соль. Взбивать не обязательно, достаточно хорошо перемешать все ингредиенты вилкой или ложкой.
  • Добавить кефир комнатной температуры и тщательно перемешать.
  • Постепенно ввести просеянную муку и смешать до однородной массы, чтобы не образовались комочки. Тесто должно получиться довольно густым.
  • В кипятке растворить соду, быстро перемешать и влить в тесто, активно размешивая. В результате тесто станет более жидким и появятся пузырьки именно они и создадут ту самую ажурность.
  • Добавить растительное масло, хорошо перемешать и оставить тесто на 510 минут для настойки.
  • Жарить на разогретой сковороде, смазанной маслом, с обеих сторон до золотистой корочки.

    • Из этого теста получаются идеальные блины: они тонкие, нежные и обильно дырчатые. К ним отлично подойдут различные добавки: масло, мед, сметана или ваши любимые начинки. Не упустите возможность порадовать себя и близких вкусным угощением.

    Для наглядного примера можно ознакомиться с видео-рецептом на канале, пишет Простая Еда с Таней Чалковой.

    Источник: Простая Еда с Таней Чалковой
    Больше новостей на News-murmansk.ru