Венгерские ватрушки: вкусовое приключение с творожной начинкой

Приготовьте венгерские ватрушки легкие конвертики с невероятно вкусной творожной начинкой! Эти сладости с нежным тестом и сочной начинкой придутся по душе каждому.

Ингредиенты для теста

Основой для ватрушек станет мягкое и воздушное тесто, которое легко готовится:

• 300 г муки;
• 70 мл теплого молока или воды;
• 2/3 ч.л. соли;
• 50 г сахара;
• 18 г прессованных дрожжей или 6 г сухих;
• 2 яйца;
• 30 г мягкого сливочного масла.

Готовим начинку

Начинка из творога сделает ваши ватрушки особенно нежными. Для её приготовления вам понадобятся:

• 250 г однородного творога;
• 2-3 ст.л. сахара;
• 1 желток;
• 2 ч.л. ванильного сахара;
• 1 ч.л. крахмала (или муки).

Пошаговый процесс приготовления

1. Start by dissolving the yeast in warm milk. Whisk together the eggs and sugar until smooth, then add the yeast mixture and salt. Gradually incorporate the flour, then knead the dough until it starts to pull away from the bowl. Add the softened butter in pieces, kneading until the dough is smooth and non-sticky. Cover and let it rise for 2 hours, deflating it halfway through.

2. Для начинки просто смешайте творог, сахар, желток, ванильный сахар и крахмал до однородной массы. По желанию, добавьте изюм, чтобы сделать начинку ещё интереснее.

3. На нагретом столе с мукой раскатайте тесто в квадрат, нарежьте его на девять частей и выложите начинку. Закрепите концы, чтобы получились конвертики. После этого разместите их на противне, застеленного пергаментом, и дайте настояться ещё 30 минут.

4. Нагрейте духовку до 200С и перед выпеканием смажьте ватрушки взбитым яйцом. Выпекайте около 15-17 минут. Остужая, посыпьте сахарной пудрой для изысканного финала.

Эти ватрушки идеальное сочетание легкости и нежности, которые стоит попробовать каждому! Удачной выпечки!

Для наглядности, ознакомьтесь с видео-рецептом приготовления вакрушек, сообщает Дзен-канал "Ольга Шобутинская".