Нежные творожные пирожные для истинных гурманов

Эти воздушные пирожные с творогом и кусочками фруктов не оставят равнодушными даже самых требовательных сладкоежек! Легкость теста и насыщенность начинки идеально дополняют друг друга, делая этот десерт прекрасным выбором к чашечке чая.

Приготовление бисквита

Для начала создается идеальная основа. В муку добавляется разрыхлитель, и все это тщательно перемешивается. Затем смесь просеивается, чтобы добиться легкости. В отдельной чаше взбиваются яйца с сахаром и щепоткой соли в среднем около 7 минут на высокой скорости. Яичная масса должна стать легкой и пышной.

После этого аккуратно вводится мучная смесь с помощью венчика. В форму 23х23 см укладывается тесто, заранее выложенное бумагой для выпечки. Выпекайте бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Когда он остынет, можно разрезать его на две части.

Приготовление творожной начинки

Быстрый желатин замачивается в холодной воде, а затем, согласно инструкции, подогревается. В миксере взбиваются сливки с сахаром и ванилью, затем добавляется сметана и творог. Все ингредиенты должны объединиться в однородную массу. Теперь в желатин вводится небольшая порция творожной массы, а затем все это снова добавляется в основную массу.

Готовую творожную массу разделите на две части одна должна быть больше. В больший объем добавляется нарезанное кубиками консервированное манго.

Сборка пирожных

В качестве основы для десерта идеально подходит разъемная форма. Укладывается первый корж бисквита, который предварительно пропитывается сиропом от манго. Затем выкладывается большая творожная масса с фруктами. Сверху накрывается вторым коржом, который также пропитывается. На него распределяется оставшаяся творожная масса.

Форма отправляется в холодильник на 6 часов, чтобы пирожное хорошо застыло. При подаче сладкое нарезается на кусочки и декорируется свежими фруктами. Пирожные порадуют не только своим вкусом, но и внешним видом, оставаясь невесомыми и нежными.

Ингредиенты для формы 23х23 см:

• Тесто:
• 3 яйца
• щепотка соли
• 80 г сахара
• 90 г муки
• 1/2 ч.л. разрыхлителя

• Начинка:
• 550 г сметаны (20%)
• 400 г творога
• 200 мл сливок (20%)
• 8 г ванильного сахара
• 180 г сахара
• 25 г желатина
• 150 г воды
• 250 г консервированного манго

Это творожное лакомство идеально подходит для любого повода от семейного чаепития до праздничного стола!