Как заменить майонез в любимых салатах: вкусно и полезно

При выборе заправки для салатов, многие уверены, что хотеть чего-то более здорового можно только отказывшись от привычного майонеза. Однако на самом деле существует альтернатива, которая не только вкусная, но и значительно полезнее. Эта универсальная заправка прекрасно подойдет даже для таких классиков, как Оливье или селедка под шубой!

Простой овощной салат с уникальной заправкой

Сегодня предлагается рецепт простого овощного салата, к которому можно добавить особую заправку. Эта альтернативная заправка отлично заменяет майонез в любом блюде. Для начала, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• Капуста (желательно молодая) 300-400 г
• Огурец 1-2 шт.
• Консервированный зеленый горошек 1 маленькая банка
• Лук (предпочтительно красный) 1 шт.

Приготовление заправки

Основой для заправки станет греческий йогурт. Для создания идеального баланса добавьте:

• Греческий йогурт 5 ст.л.
• Горчица с медом 1 ч.л. (возможно использование обычной горчицы с отдельным медом)
• Лимонный сок 1 ч.л.
• Чеснок 0.5 зубчика (без сердцевины!)
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Процесс приготовления довольно прост. Капусту необходимо нарезать тонкой соломкой и поместить в большую миску. Огурец тоже следует нарезать соломкой, предварительно удалив семена. Для этого отрежьте кончики, разрежьте на две части, а затем нарежьте вдоль и вдоль снова. Добавьте в миску нарезанный лук (лучше всего красный, но если вы выбрали обычный, обдайте его кипятком для удаления горечи). Теперь добавьте консервированный горошек и мелко нарезанный укроп.

В отдельной тарелке смешайте йогурт, горчицу, сок лимона, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Все тщательно перемешайте и заправьте получившейся смесью салат. Готовая закуска не только порадует своим вкусом, но и станет более здоровой альтернативой традиционному майонезу!