Вдохновение из Польши: Вареники на выходные

23 февраля 2026, 11:19

Эти домашние польские вареники готовы порадовать гурманов своей уникальной начинкой из картофельного пюре, сливочного масла и творога. Приготовление не займет много времени, а с добавлением карамелизованного лука они станут настоящим кулинарным шедевром!

Что такое вареники по-польски?

Вареники, или pierogi, представляют собой удивительное блюдо, полное традиционного вкуса и ностальгии. Научившись готовить их, можно насладиться атмосферой праздника и окунуться в польскую кухню!

Ингредиенты для любимого блюда

(рассчитано на 4 порции)

  • Пшеничная мука - 350 грамм;
  • Горячая вода - 200 мл;
  • Растительное масло - 3 ст. ложки;
  • Соль - 0,5 ч. ложки;
  • Яйца - 2 шт.;
  • Картофельное пюре - 400 грамм;
  • Творог - 200 грамм;
  • Сливочное масло - 2 ст. ложки;
  • Лук репчатый - 2 небольшие луковицы;

Как приготовить вареники

  • В глубокой миске просеять муку. Добавить растительное масло и горячую воду, тщательно перемешать.
  • В отдельной миске взбить одно яйцо с солью с помощью вилки.
  • Добавить взбитое яйцо в тесто, затем месить до однородности. Убрать в холодильник на 30 минут.
  • Очистить и отварить картофель, затем размять. Вмешать творог, соль и оставшееся яйцо в картофельное пюре.
  • Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать круглые заготовки.
  • На каждую заготовку положить начинку и аккуратно соединить края.
  • Варить в подсоленной кипящей воде, пока вареники не всплывут. Затем готовить еще 1-2 минуты.
  • Обжарить вареники на сливочном масле до золотистого цвета.
  • Приготовить карамелизированный лук: нарезать полукольцами, обжаривать на масле до золотистости.

    • Подавайте вареники с карамелизованным луком и зеленью, добавив сметану. Приятного аппетита!

    Готовьте с любовью это просто и доступно каждому!

    Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы
    Больше новостей на News-murmansk.ru