Неплохой соус: как приготовить зеленую пасту из листьев хрена и грецких орехов

Листья хрена становятся все более популярным ингредиентом в кулинарии, и не зря. Эти зелёные, съедобные листья богаты витаминами и минералами, а также фитонцидами, которые обладают антибактериальными свойствами. Забудьте об их использовании исключительно для солений пришло время открывать новые гастрономические горизонты! Одним из таких приложений листьев хрена является ароматный зеленый соус с грецкими орехами. Этот соус определённо станет звездой любой трапезы.

Что потребуется для приготовления

• Листья хрена 4 среднего размера
• Грецкие орехи 150 г
• Растительное масло 150 г
• Сладкий перец 3 штуки
• Острый перец 1 штука
• Чеснок 2-3 зубчика
• Соль 1 чайная ложка

Этапы приготовления

Время приготовления составляет всего 15 минут. Сначала следует хорошо промыть листья хрена и овощи, затем обсушить их на полотенце. У листьев нужно удалить жесткую прожилку в нижней части.

Перцы необходимо очистить от семян и нарезать небольшими кусочками. Грецкие орехи можно немного поджарить на сухой сковороде для усиления аромата, после чего также порезать. Все подготовленные ингредиенты нужно загрузить в блендер, добавить растительное масло и посолить.

Измельчать всё до получения однородной пасты. Для регулировки степени остроты соуса можно варьировать количество чеснока и перца достаточно половины стручка, если предпочитаете менее острые варианты.

Зеленый соус готов к подаче. Его можно использовать в качестве дополнения к мясным блюдам, рыбе, овощам, сосискам или даже макаронам. Например, сегодня его подавали с колбасой и кукурузной лепешкой, добавив сверху ломтик помидора на хлеб. Вкус просто восхитительный! Мнения были единодушны это не соус, а настоящее открытие!

Приятного аппетита!