Идеальное рагу на Великий пост: корень сельдерея с чечевицей

25 февраля 2026, 20:18

Сегодня отмечается пятая неделя Великого поста, посвященная святой преподобной Марии Египетской. Это время особого духовного очищения и размышлений. В такие дни стоит обратить внимание на здоровое и питательное питание, выбирая вегетарианские блюда, сообщает Олег Ольхов: готовим по-русски!.

Рецепт дня:

Рагу из корня сельдерея с чечевицей

  • Корень сельдерея 2 шт.
  • Чечевица 150 г.
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Зелень петрушки 3 веточки
  • Растительное масло
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

  • Отварить чечевицу до готовности, заранее промыв ее под холодной водой.
  • Корень сельдерея очистить и нарезать крупными кубиками. Отварить в подсоленной воде до мягкости, после чего откинуть на дуршлаг.
  • Очистить и мелко нарезать лук и морковь. Обжарить их на растительном масле до золотистой корочки.
  • Добавить к обжаренным овощам сельдерей, перемешать и влить чечевицу. Тщательно всё прогреть.
  • Мелко нарезать чеснок и петрушку, добавить к рагу вместе с солью и перцем по вкусу.

    • Это рагу можно адаптировать под сезон, добавляя различные свежие овощи или грибы. Блюдо получается насыщенным и ароматным, прекрасно подходящим для постного меню.

    Для кулинарного вдохновения и новых идей можно следить в Instagram:

    @olegolhov

    @kremlevskaya_kuhnya

    #олег #ольхов #монастырская_кухня #кулинарная_студия #кремлёвская_кухня #кулинарные_мастер-классы

    Источник: Олег Ольхов: готовим по-русски!
    Больше новостей на News-murmansk.ru