Оливье с красной рыбой

26 февраля 2026, 20:23

Сегодня оливье с красной рыбой представляет собой утонченную версию знаменитого салата, символизирующего зимние праздники. Сменив традиционную колбасу или курицу на нежную слабосолёную рыбу, это блюдо обрело праздничную элегантность и изысканный вкус. Сочетание свежести рыбы, мягкости картофеля, сладости зелёного горошка и лёгкости огурцов делает этот вариант оливье не только ярким по вкусу, но и гораздо более деликатным.

Салат отлично подойдет для новогоднего стола, романтического ужина или стильного фуршета. Он выглядит красиво, легко готовится и удивит гостей неожиданным, но гармоничным сочетанием ингредиентов.

Ингредиенты

  • Слабосолёная красная рыба (лосось, форель) 200 г
  • Картофель 23 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Огурцы, маринованные или свежие 2 шт.
  • Зелёный горошек 150 г
  • Сметана или легкий майонез 23 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Укроп по желанию

Приготовление

  • Овощи: отварите картофель и морковь до мягкости, охладите и нарежьте средними кубиками.
  • Яйца: варите вкрутую, охладите и нарежьте кубиками.
  • Огурцы: нарежьте кусочками; при использовании маринованных отожмите лишний сок.
  • Рыба: нарежьте красную рыбу на мелкие аккуратные кубики.
  • Смешайте все ингредиенты в большой миске и добавьте зелёный горошек.
  • Заправьте сметаной или майонезом, аккуратно добавляя перец и соль.
  • Готовый салат дайте настояться в холодильнике 2030 минут перед подачей.

    • Советы по приготовлению

    • Используйте слабосолёную рыбу для более гармоничного вкуса.
    • Сметана или её смесь с майонезом придаст салату лёгкость и кремовую текстуру.
    • Добавьте немного лимонного сока или цедры для яркости.
    • Обязательно охладите картофель тёплый сильно впитает заправку.
    • Выбирайте плотные, сочные огурцы без лишней влаги.
    • Подавайте, выложив порционно в кольцо для стильного оформления.

    Оливье с красной рыбой это свежий, утончённый вариант привычного блюда, который сохраняет все традиционные черты, но обретает новые оттенки благодаря нежности рыбы и свежести овощей. Этот салат станет настоящим украшением любого праздничного стола, добавляя атмосферу торжества и комфорта.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на News-murmansk.ru