Как разнообразить маринованные помидоры с помощью яблок

Маринованные помидоры, дополненные яблоками это настоящая находка для тех, кто любит эксперименты на кухне. Используя сладкие и кислые фрукты, можно создать уникальную закуску, которая станет настоящим хитом на зимнем столе. Такой метод позволяет минимизировать свободное пространство в банках, а яблоки быстро исчезают, так как являются вкусным дополнением к помидорам.

Идеальный маринад для закаток

• 1 литр воды
• 100 г сахара
• 1 столовая ложка соли (около 25 г)
• 2 десертные ложки уксуса 9%

Для заготовки подходят только крепкие, не перезревшие помидоры. Яблоки, желательно, выбрать кисло-сладкие, чтобы получить максимально интересный вкус. Сразу перед закладкой в банки их стоит нарезать дольками.

Пошаговый процесс приготовления

В чистые и высушенные банки сначала кладут горошек перца и дольки чеснока по вкусу. Затем укладывают помидоры, чередуя их с яблоками. По желанию можно добавить кольца лука, который придаст пикантности.

Для того чтобы фруктовая текстура сохранилась, все свободные пространства в банке следует заполнить яблоками. После этого банки заливают кипятком и оставляют на 1520 минут, накрыв крышкой. Вот здесь стоит использовать один из двух подходов:

После закипания необходимо добавить соль и сахар, следом уксус. Варить маринад в течение одной минуты, затем залить его в подготовленные банки и закрутить крышками. Упаковки лучше перевернуть вверх дном и укрыть теплым одеялом для полного остывания.

Такая заготовка хорошо хранится даже при обычной температуре, только важно избегать попадания прямых солнечных лучей. Удачных заготовок!