Как шоколадный торт может поднять вам настроение

В мире кулинарных удовольствий существует множество мифов, и один из них заключается в том, что единственное средство от плохого настроения это большая банка мороженого. Очевидно, что этот стереотип прижился благодаря маркетинговым ходам, но действительно ли он работает?

На самом деле, существует более оригинальный способ поднять себе дух приготовить легкий шоколадный торт-суфле. Этот десерт не только менее калориен, чем привычный пломбир, но и обладает способностью взбодрить и прояснить разум благодаря шоколаду. Забудьте о старых привычках и научитесь готовить этот восхитительный торт!

Ингредиенты для шоколадного торта-суфле

Для песочного коржа

• 40 г сахарного песка
• 250 г пшеничной муки
• 125 г сливочного масла
• 1 яичный желток
• щепотка соли

Для начинки

• 110 г сливочного масла
• 100 г темного шоколада
• 1 яйцо
• 4 яичных желтка
• 75 г сахарного песка

Для посыпки

• 15 г сахарной пудры

Приготовление шоколадного торта-суфле

Шаг 1: Песочный корж

Перед началом стоит разогреть духовку до 180C. На противень, выстеленный пергаментом, установить кольцо для пирога диаметром около 22 см.

В чашу миксера поместить сахар, соль, муку и масло, тщательно перемешать. После добавить яичный желток и вновь смешать. Если тесто слишком рассыпается, добавить 1-2 чайные ложки молока. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

По истечении времени раскатать тесто в тонкий пласт, выложить в кольцо, прижав к дну и стенкам, и обрезать по краям. Заполнить корж сухой фасолью и отправить в духовку на 15 минут.

Шаг 2: Шоколадная начинка

На водяной бане растопить масло с шоколадом, дать немного остыть. В другой миске взбить яйцо с сахаром и желтками до получения воздушной массы. Постепенно ввести остывшую шоколадно-масляную смесь, аккуратно перемешивая.

Шаг 3: Сборка и выпечка

Увеличить температуру духовки до 200C. Вылить шоколадную смесь в остывший корж и вернуть в духовку на 8 минут. После выпекания дать немного остыть.

Такой торт можно подавать как теплым, так и охлажденным. Присыпать сахарной пудрой сразу после выпекания для создания хрустящей корочки это просто наслаждение!