Легендарные мурманские рыбные «тошнотики» по 5 копеек. Кто их не любил?
Гастрономический символ Советского Мурманска - местные пирожки с рыбой. Мурманчане называли их забавным словом «тошнотики».
Этимология у смешного названия положительная. Пирожки были вкуснейшие. Остановится на одном было невозможно. Вот некоторые и объедались этими пирожками аж до тошноты.
Комбинатовские пирожки стоили 5 копеек и были доступны любому. Их покупали ворохами. В качестве сладкой альтернативы выпускались пирожки с повидлом.
Выпекали пирожки в специальных автоматах. Подобные аппараты были распространены по всему Советскому Союзу. Рецептуру и технологию приготовления разработали в далеком Орске. Именно там выпекали самые вкусные советские пирожки с ливером.
Мурманские пирожки выпекались с рыбным фаршем, который делали из рыбы тресковых пород, путассу или ставриды.
Фото Юрия Горбачёва.
