Почему выкапывать картошку в конце августа — плохая идея
Сбор урожая в августе привычная практика для многих дачников, но не спешите с выкапыванием картофеля! По мнению опытных огородников, это время года не самое подходящее для радостной жатвы. Рассмотрим причины, по которым лучше дождаться сентября.
Причины отложить сбор урожая
- Недостаточный рост клубней: Картофель продолжает активно расти вплоть до осени. В конце августа клубни еще могут увеличиться в размерах на 20-30% за счет оставшегося времени. Если опередить срок, вероятность поймать урожай мелких клубней значительно возрастает, и с каждой грядки можно потерять приличное количество урожая.
- Транзитная кожура: В это время кожура картофеля еще слишком тонкая. Риск повреждений при выкапывании остается высоким, что приводит к быстрой порче и гниению собранной продукции. Зрелый картофель с плотной кожурой, который можно убрать в сентябре, намного лучше подходит для долгого хранения.
- Вероятность повторного прорастания: Если конец августа выдался теплым и дождливым, то ранний сбор может обернуться тем, что клубни начнут прорастать уже осенью. В этих условиях хранить такой картофель проблематично ростки забирают все питательные вещества и превращают продукт в вялый.
Опасности и проблемы
- Болезни и вредители: В августе в почве наблюдается активизация фитофтороза. Раннее выкапывание означает высокую вероятность заражения собранного урожая, тогда как оставленные в земле клубни более защищены и имеют время для дозревания.
- Потеря вкусовых качеств: Молодой картофель, который не успел полностью созреть, будет более водянистым и беднее на крахмал и витамины. Это негативно сказывается на его кулинарных качествах и делает его менее подходящим для любимых блюд, таких как пюре или запеканки.
Когда же убирать картошку?
Как правило, оптимальный срок для сбора картофеля это середина или конец сентября, когда ботва полностью пожелтеет и высохнет. За пару недель до этого лучше покосить ботву, чтобы клубни успели окрепнуть. При этом, если есть страх перед заморозками, часть картошки можно выкопать для раннего потребления, но основную массу стоит оставить в земле до сентября для долгосрочного хранения.
Выкапывая картошку в конце августа, возможно, потерять не только объем, но и качество. Успех заключается в разумном ожидании это позволит собрать крепкий и вкусный картофель, который сможет сохранить свои качества на протяжении зимы.