Как быстро и просто приготовить картошку фри в духовке
Этот рецепт не только легок в выполнении, но и гораздо более полезен по сравнению с традиционным жарением во фритюре.
Необходимые ингредиенты
3-4 средние картофелины (предпочтительнее рассыпчатые, например, сорта "фри")
1-2 столовые ложки растительного масла
Соль, паприка и другие специи по вкусу
Инструкция по приготовлению
Разогрев духовки: Установите температуру на 220-230°C.
Подготовка картошки: Тщательно промойте картофель. Чистить его не обязательно – в кожуре содержится много полезных веществ. Нарежьте брусочками толщиной около 1 см.
Сушка: Высушите нарезанные кусочки при помощи бумажных полотенец. Это критически важно: чем суше картошка, тем хрустящей она получится.
Смешивание: В глубокой миске соедините картошку с растительным маслом, солью и специями, чтобы состав обернул каждый кусочек.
Выкладывание на противень: Застелите противень пергаментом для удобства, разместите картошку в один слой: кусочки не должны пересекаться.
Запекание: Поместите в заранее разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут. Затем аккуратно переверните лопаткой и продолжайте запекать еще 10-15 минут, до золотистой корочки.
Подача: Наслаждайтесь горячей и хрустящей картошкой фри с любимым соусом или кетчупом.
Совет для ускорения процесса
Чтобы ускорить приготовление и добиться равномерного подрумянивания, погрузите нарезанную картошку в горячую воду на 10 минут, а затем тщательно обсушите. Это уберет лишний крахмал.