Данный рецепт стал популярным благодаря меню ресторана Frankie Brooklyn Style Pizza, и теперь он доступен каждому желающему порадовать себя и близких, пишет канал.
Ингредиенты для яркого блюда
Для того чтобы приготовить этот салат, понадобятся следующие продукты:
Рукола — 50 г
Спаржа — 30 г
Помидоры черри — 30 г
Огурцы — 40 г
Капуста брокколи — 30 г
Апельсины — 30 г
Фенхель — 15 г
Редис — 10 г
Лосось — 80 г
Кедровые орехи — по вкусу
Кунжут — по вкусу
Оливковое масло — 100 мл
Лимонная цедра — 2 г
Лимонный сок — 10 мл
Зернистая горчица — 15 г
Кунжутное масло — 1 мл
Приготовление в несколько шагов
Инструкция по приготовлению данного салата включает в себя несколько простых этапов:
Лосось предварительно следует посолить, поперчить и слегка смазать оливковым маслом. Затем запекать в духовке при температуре 180°C на протяжении 10 минут.
Для приготовления заправки в глубокой емкости смешивают оливковое масло, лимонную цедру, лимонный сок, зернистую горчицу и кунжутное масло.
Необходимо очистить спаржу и разделить брокколи на соцветия, после чего бланшировать их в кипящей подсоленной воде всего 15 секунд.
В глубокой миске собирают произвольно порванные листья руколы, бланшированную брокколи, спаржу, половинки помидоров черри, нарезанные огурцы, кусочки апельсина и тонко нарезанный фенхель.
В массу добавляют 30 мл заправки и перемешивают.
В завершающий этап добавляется запечённый лосось.
При подаче салат посыпают обжаренными кедровыми орехами и кунжутом для создания нотки хруста.
Этот салат не только аппетитен, но и насыщен витаминами, что делает его идеальным выбором для здорового питания. Браво кулинарии!