Оливье с креветками: рецепт на 6 порций и советы по приготовлению

В этом варианте Оливье колбасу заменяют варёные креветки: на 6 порций понадобится 450 г очищенных морепродуктов. Салату дают настояться в холодильнике 20–30 минут, чтобы вкусы лучше соединились. ### Ингредиенты - Крупные варёные очищенные креветки — 450 г - Картофель — 5 средних клубней - Морковь — 2 средние - Яйца — 5 шт. - Маринованные огурцы — 3–4 шт. - Консервированный горошек — 200 г - Репчатый лук — по желанию - Майонез — 250–300 г - Соль и перец — по вкусу - Укроп или зелёный лук — для подачи ### Приготовление 1. Отварите картофель и морковь в кожуре до мягкости, яйца — вкрутую. Остудите овощи, очистите и оставьте примерно на 10 минут: так их будет удобнее нарезать. 2. Нарежьте картофель, морковь, яйца и огурцы кубиками. Слейте жидкость с горошка. Крупные креветки разрежьте на 2–3 части, оставив несколько целыми для украшения. 3. Соедините ингредиенты в миске, при желании добавьте лук. Положите сначала часть майонеза, перемешайте и попробуйте; при необходимости добавьте ещё. Посолите и поперчите. 4. Уберите салат в холодильник на 20–30 минут. Перед подачей посыпьте зеленью и украсьте целыми креветками или колечками огурца. Для более лёгкой заправки часть майонеза можно заменить греческим йогуртом. Небольшое количество лимонного сока подчеркнёт вкус креветок.