Свиные рёбрышки можно запечь вместе с луком и специями в собственном соку — мясо получится мягким и ароматным. А пока духовка делает основную работу, рядом приготовится картофель с кусочком сливочного масла. Важно: для этого способа используйте только жаропрочную ёмкость, предназначенную для духовки. Обычная стеклянная банка может треснуть при нагревании.
Что понадобится
- Свиные рёбрышки — 1 кг;
- репчатый лук — 2 шт.;
- картофель — 10 шт.;
- сливочное масло — 100 г;
- соль, молотый чёрный перец — по вкусу;
- итальянские травы — 1 ч. ложка;
- лавровый лист — 1 шт.
Подготовка продуктов
Рёбрышки нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами. Смешайте их с солью, перцем и травами, слегка помяв лук руками, чтобы он выделил сок.
Переложите мясо с луком и специями в чистую жаропрочную ёмкость, добавьте лавровый лист и неплотно накройте фольгой. Не закрывайте её герметично.
Картофель разрежьте пополам, посолите, положите между половинками кусочек сливочного масла и заверните каждую картофелину в фольгу.
Запекание
Поставьте ёмкость с рёбрышками и картофель на противень или в подходящую форму. Поместите всё в холодную духовку, затем установите температуру 180 °C и готовьте около двух часов. Время может немного отличаться в зависимости от духовки и размера кусочков.
По окончании приготовления выключите духовку и подождите пять минут, прежде чем открывать дверцу. Подавайте рёбрышки горячими вместе с ароматным картофелем.