Эта запеканка готовится из доступных продуктов и не требует сложных кулинарных навыков. Чтобы угощение получилось нежным и равномерно пропеклось, важно тщательно смешать творожную основу и не торопиться вынимать готовый десерт из формы.
Ингредиенты
- творог — 500 г;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 2–3 ст. л.;
- манная крупа — 4 ст. л.;
- сметана — 3–4 ст. л.;
- соль — ? ч. л.;
- ванилин — по вкусу;
- сливочное масло — около 30 г для формы.
В рецепте нет муки, но используется манная крупа: она помогает запеканке держать форму.
Как приготовить
В миске соедините творог, яйца, сахар, соль, ванилин, манку и сметану. Пробейте смесь блендером до однородности. Если есть время, оставьте массу на 10–15 минут, чтобы манка немного набухла.
Форму размером примерно 19 ? 19 см смажьте сливочным маслом. Переложите в неё творожную смесь и разровняйте поверхность. Учитывайте, что запеканка почти не поднимается: её высота будет примерно такой же, как у сырой массы.
Выпекайте при 160 °C около часа — точное время зависит от духовки. Готовая запеканка должна подрумяниться. После выпечки полностью остудите её в форме: так десерт будет легче нарезать, и кусочки сохранят аккуратную форму. Подавайте со сметаной или любимым дополнением.
Что поможет добиться удачного результата
Для гладкой текстуры выбирайте творог без лишней жидкости и тщательно измельчайте массу блендером. Не повышайте температуру: медленное выпекание помогает запеканке равномерно приготовиться и сохранить нежность.