Утром часто нет времени на долгую готовку, но это не повод отказываться от сытного завтрака. Классический скрэмбл — яичница-болтунья с нежной текстурой — готовится всего за несколько минут и не требует сложных ингредиентов. А если захочется разнообразия, блюдо легко дополнить сыром, зеленью, овощами или ветчиной.
Что понадобится
- 6 куриных яиц;
- 10 г сливочного масла;
- соль и чёрный перец — по вкусу.
Как приготовить скрэмбл
Разбейте яйца в миску, слегка посолите и поперчите, затем перемешайте вилкой до однородности. Не нужно взбивать массу до пены: достаточно соединить белки и желтки, сообщает Дзен-канал "Дарья Черненко | Меню недели".
Растопите сливочное масло на сковороде на небольшом огне и влейте яйца. Медленно перемешивайте их лопаткой, проводя ею по дну сковороды. Как только масса начнёт схватываться, снимите сковороду с огня: скрэмбл продолжит готовиться за счёт остаточного тепла. Подавайте сразу, пока яйца остаются мягкими и воздушными.
Такой быстрый завтрак удобно менять под настроение: достаточно добавить любимые ингредиенты или подать скрэмбл с тостом.