Кабачки с ветчиной и сыром в духовке: простой рецепт сочных порционных кружочков

Эти запечённые кабачки подойдут для горячей закуски или лёгкого ужина. Кружочки толщиной 2–3 см сохраняют форму, а начинка из ветчины, сыра, чеснока и сметаны или майонеза делает блюдо сытным. **Ингредиенты** - 2 молодых кабачка; - 200 г ветчины или колбасы; - 150 г твёрдого сыра; - 3 ст. л. майонеза или сметаны; - 2 зубчика чеснока; - соль и чёрный перец по вкусу; - свежая зелень — по желанию. **Приготовление** Вымойте кабачки и нарежьте толстыми кружочками. У молодых плодов кожуру можно оставить: она помогает кусочкам держать форму при запекании. Слегка посолите кабачки и оставьте на несколько минут — они станут мягче и выделят немного сока. Нарежьте ветчину мелкими кубиками, сыр натрите на крупной тёрке, чеснок пропустите через пресс. Смешайте продукты с майонезом или сметаной и добавьте чёрный перец. Начинка должна быть густой. Застелите противень бумагой для выпечки и разложите кабачки в один слой. Сверху распределите начинку. Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, примерно 25–30 минут. Кабачки должны стать мягкими, а сыр — расплавиться и подрумяниться. Готовому блюду дайте немного остыть; перед подачей при желании добавьте свежую зелень. В описанном варианте кабачки после запекания оставались сочными и не теряли форму, в отличие от тушёных или жареных. Сыр образует корочку, ветчина добавляет насыщенности, а чеснок — аромат. Кружочки можно подать как закуску или основное блюдо. Тип материала: статья (false).