Жэймя – это не просто лепешки, а настоящая кулинарная находка, способная украсить любое застолье. Эти аппетитные и хрустящие изделия подойдут не только для чая, но и прекрасно дополнят суп или станут замечательным перекусом с различными начинками. Секрет их слоистости раскрывается при разламывании, а разнообразие ингредиентов позволяет экспериментировать с вкусом и текстурой.
Собираем ингредиенты
- Ряженка — 0,5 литра
- Куриное яйцо — 1 штука
- Соль — 0,5 чайной ложки
- Сахар — 1 чайная ложка
- Сода — 0,5 чайной ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Мука — 500-600 граммов
- Дополнительное растительное масло для жарки
Приготовление этих лепешек не займет много времени — процесс займет примерно полтора часа.
Этапы приготовления
Первым делом стоит подготовить все ингредиенты. В глубокой миске следует объединить ряженку и соду, дождаться реакции, после чего можно добавлять соль, сахар и разбить одно яйцо. Далее, влить растительное масло и тщательно перемешать все компоненты венчиком.
Теперь настало время муки. Постепенно подсыпая ее, замешиваем тесто. Получившуюся массу нужно накрыть полотенцем или пленкой и оставить на 30-40 минут, чтобы она отдохнула.
Форма и жарка
После времени на отдых тесто делится на небольшие шарики, в зависимости от размера сковороды. Каждый шарик аккуратно раскатывается в тонкую лепешку. Разогрев сковороду с растительным маслом, лепешки жарятся с обеих сторон до золотистой корочки. Жэймя можно подавать с разнообразными дополнениями: вареньем, медом или сметаной, что делает их универсальными для любого стола.
Эти лепешки легко адаптируются к любой ситуации — они составят прекрасную компанию как сладким, так и соленым блюдам. Погрузитесь в мир татарской кухни и насладитесь восхитительным вкусом жэймя!
