Ищете способ удивить своих близких вкусным домашним сыром? Тогда Панир станет вашим идеальным выбором! Этот ароматный творожный сыр легко приготовить, и он отлично подойдет для множества блюд.
Ингредиенты для Панира
- 1,5 литра свежего молока
- 1,5-2 столовые ложки лимонного сока (или 9% уксуса)
Как приготовить Панир
1. Начните с подогрева молока в кастрюле. Доведите его до кипения, а затем убавьте огонь.
2. Как только молоко начнет кипеть, добавьте лимонный сок или уксус. Молоко должно начать сворачиваться. Если этого не произошло, добавьте еще немного лимонного сока и подождите пару минут.
3. После того как молоко свернется, выключите огонь. Процедите получившиеся хлопья от сыворотки при помощи марли или густой ткани. Чтобы убрать цитрусовый привкус, промойте массу под холодной водой.
4. Закрутите творожную массу в марлю и отожмите лишнюю жидкость. Подвесьте сыр на 30-40 минут, чтобы он стек.
5. Не снимая ткани, выложите сыр в миску и положите сверху груз на 1 час.
Панир готов! Нарежьте его кубиками и подавайте к столу. Этот сыр идеально подходит для салатов, бутербродов или просто как перекус.
Пара советов для экспертов
Если хотите сделать процесс еще проще, вместо лимонного сока можно добавить 1/4 чашки натурального йогурта или творога. В этом случае промывать массу не потребуется, а вкус сыра станет еще богаче.
Насладитесь вкусом домашнего Панира и радуйте родных удивительными блюдами с этим лакомством!
