Морс из брусники — это не только вкусный, но и крайне полезный напиток, насыщенный витамином C и антиоксидантами. Он прекрасно утоляет жажду и revitalizes, что делает его отличным выбором как для жаркого летнего дня, так и для зимнего уюта.
Необходимые ингредиенты для 2 литров морса
- Брусника — 400-500 г (свежая или замороженная)
- Вода — 2 литра
- Сахар — 150-200 г (по вкусу)
- Лимонный сок (по желанию) — 1-2 ст. л.
- Мед (по желанию, вместо части сахара) — 1-2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Подготовка ягод: Если брусника заморожена, дайте ей разморозиться при комнатной температуре, сохраняя все полезные свойства. Свежие ягоды следует тщательно промыть под проточной водой и отобрать, удаляя поврежденные.Извлечение сока: Кладем ягоды в глубокую миску и разминаем их до состояния пюре. Затем отжимаем сок через марлю или мелкое сито.Приготовление отвара: Жмых помещаем в кастрюлю, добавляем 2 литра воды и доводим до кипения. Варим на среднем огне 5–7 минут, затем снимаем с плиты и настаиваем 10–15 минут. Процеживаем через сито.Подслащивание: В горячий отвар добавляем сахар (и лимонный сок, если хотите). Убедитесь, что сахар полностью растворился, а затем остужаем до температуры ниже 40 °C перед добавлением меда.Смешивание: Когда отвар остынет, вливаем в него сок брусники и хорошо перемешиваем. Пробуем и добавляем сахар, воду или лимонный сок по вкусу.Подача: Переливаем морс в кувшин и охлаждаем в холодильнике как минимум 1-2 часа. Напиток готов к подаче!Хранить морс можно в холодильнике до трех дней, наслаждаясь его свежестью и насыщенным вкусом. Этот освежающий напиток не только утолит жажду, но и украсит любой стол!
