Каждый раз, когда речь заходит о свежих фруктах и овощах, важно помнить о необходимости их очистки. Грязные плоды могут стать источником неприятных последствий для здоровья, поэтому правильная обработка — обязательный шаг перед употреблением, сообщает канал "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой".
Основные правила мытья
Начинайте с тщательной обработки рук, намыливая их не менее 20 секунд. Сначала обрабатывайте фрукты и овощи без предварительной мойки, поскольку высокая влажность может стать благоприятной средой для бактерий. Важный совет — всегда споласкивайте плоды под проточной водой.
- Перед мытьем стоит замочить урожай в холодной воде на 10–15 минут, чтобы удалить загрязнения и сделать плоды более хрустящими.
- Обязательно используйте теплую или прохладную воду для завершения процесса.
- Идеально подойдут отдельные губки или щетки для мытья, чтобы тщательно очистить кожуру.
Мифы о мытье мылом
Согласно рекомендациям Роспотребнадзора, мыть фрукты и овощи с мылом нецелесообразно. Разделы кожицы плодов пористые, и есть риск остатков мыла, которые могут проникнуть внутрь. Эффективность подобного метода также вызывает сомнения, ведь простое замачивание в воде нередко оказывается не менее действенным.
Тем не менее, если есть необходимость дополнительно обработать, стоит использовать лишь те препараты, которые имеют соответствующие отметки на упаковке.
Безопасность против пестицидов и паразитов
С целью защиты от пестицидов, полезно использовать соляной раствор. Замачивание на 10 минут в воде с добавлением одной столовой ложки соли на литр жидкости поможет избавиться от нежелательных бактерий. О пробах с уксусом следует помнить, что они не всегда показывают эффективность и могут не дать ожидаемого результата.
Важно намыливать плоды, удаляя мякоть или кожуру, так как на ней может оставаться большая часть химических веществ. Для обработки листовой зелени, их следует замачивать в чистой воде на 15 минут, чтобы удалить грязь и вялые листья.
Чистя ягоды, такие как клубника или вишня, стоит сначала перебрать плоды, исключив любые поврежденные, а затем мыть их под струей воды не менее пяти минут.
