Разнообразить утренний рацион не так уж сложно. Вспомните о классическом омлете, который готовили еще в советские времена. Этот простой, но эффектный завтрак станет настоящим открытием для гурманов.
Что потребуется для приготовления
- 4 куриных яйца, желательно комнатной температуры
- Щепотка соли
- 150 мл теплого молока
- 20 г сливочного масла
- Пара помидоров и свежая зелень по желанию
- Небольшая высокие форма для запекания
Советы по приготовлению
Чтобы омлет получился поистине пышным, важно соблюдать несколько секретов:
- Яйца не нужно взбивать, достаточно их аккуратно перемешать с помощью вилки или лопатки. Главное — объединить желтки с белками, добиваясь неоднородной консистенции.
- Молоко следует подогреть, как и сами яйца. Если взять яйца прямо из холодильника, пышность омлета может пострадать. Холодное молоко также негативно скажется на результате — омлет может не подняться или быстро осесть.
Итак, приступим к готовке: аккуратно перемешайте яйца с солью, затем добавьте теплое молоко. Не забудьте смазать форму сливочным маслом, чтобы омлет не прилип к стенкам.
На дно формы выложите нарезанные помидоры и зелень. После этого залейте содержимое омлетной смесью. Поставьте форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку и не открывайте дверцу в течение 20 минут — это важно для сохранения пышности.
Когда верх омлета начнет румяниться, он готов. Осторожно извлеките его из духовки, переверните на теплую тарелку и не забудьте добавить сверху кусочек сливочного масла перед подачей! Этот завтрак не только порадует вас, но и вызовет теплые воспоминания об уютных семейных завтраках.
