Приобретение мешка свежего лука — это удачный шаг, однако через несколько месяцев он может стать мягким, проявить признаки гниения или начать прорастать. Как же обеспечить луку идеальные условия для хранения в условиях городской квартиры с центральным отоплением? В этом вопросе важна умеренность: слишком высокая или низкая температура и влажность могут негативно сказаться на состоянии овоща.
Выбор лука: залог долгого хранения
Успех хранения начинается непосредственно с момента покупки. Лучше всего выбирать поздние сорта лука, собранные в августе или сентябре, которые были тщательно просушены. Головки должны быть твердыми, их шелуха — поврежденной или блестящей. Важно обратить внимание и на донце: оно должно быть сухим, чистым и без присутствия плесени или следов гнили. Даже минимальное повреждение может привести к загниванию всей партии.
Предварительная просушка: важный этап
Не стоит пренебрегать дополнительной просушкой даже при покупке на рынке. Расположите лук в один слой в сухом, хорошо вентилируемом месте, например, на полу в кладовке или на столе на балконе. Этот этап занимает около двух недель. В процессе следует периодически переворачивать головки, чтобы обеспечить равномерное высушивание.
Методы хранения: правильный подход
Для хранения лука в городской квартире существуют несколько проверенных методов. Избегайте мест с высокой влажностью и температурой выше 20 градусов, а также соседства с картофелем, который выделяет влагу. Лук предпочитает темные, прохладные и сухие места, такие как утепленная лоджия, нижняя полка шкафа или пространство под кроватью.
Важный момент: лук не должен храниться в полиэтиленовых пакетах и не должен соседствовать с картофелем и другими овощами, которые выделяют влагу. При соблюдении всех советов, лук способен сохранить свои свойства вплоть до нового урожая, оставаясь вкусным и сочным.
