Иногда ощущение простого удовольствия приходит со звучанием печи и знакомого аромата. Именно так рождается печенье с полбы — тихий, но ощутимый момент удовольствия, который можно уложить в вечерний тайм-аут между делами. Здесь важна не спешка, а уверенность в том, что простой набор ингредиентов превращается в насыщенный вкус, рядом с чашкой чая.
Ингредиенты
- яйца
- сахар
- масло
- миндальная мука
- овсянка
- мука полбы
- разрыхлитель
- соль
- ваниль
Процесс
Сначала соединяем сухие ингредиенты — миндаль, овсянку и полбу с разрыхлителем и щепоткой соли. Затем взбиваем яйца с маслом, сахаром и ванилью до пышности. Получившуюся жидкую и мучную части соединяем вместе, вымешиваем до однородности и отправляем в холод на полчаса. Готовое тесто делим на небольшие шарики, слегка придавливаем и отправляем в духовку при 180 градусах на примерно 15 минут. Розовый аромат и легкая золотистость — признак готовности.
Пусть чаепитие станет маленьким ритуалом: простой рецепт, долгий уют и вкус, который остаётся после выпечки.
