Клубника – это не просто ягода, а настоящая находка для всех любителей сладостей. Сладкое лакомство из нее – это мечта каждого гурмана, которая не оставит равнодушным ни одного ценителя.
Представляем три потрясающих рецепта джема из клубники, который идеально дополнит блины, оладьи, сырники или просто поджаренный хлеб с маслом или мягким сыром. Эти джемы не только вкусны, но и предпочтительны для начинающих кулинаров: процесс приготовления очень прост и не требует особых навыков – достаточно просто промыть ягоды и избавиться от зеленых листочков.
К тому же клубника прекрасно комбинируется с другими ягодами и фруктами, что открывает безграничные возможности для кулинарного творчества.
Джем «Клубника в сиропе»
Ингредиенты:
- 1 кг клубники
- 600 г сахара
- 50 мл воды
Приготовление:
Клубнику тщательно вымыть и удалить зеленые хвостики. Ягоды нарезать на кусочки и немного размять. Если использовать погружной блендер, важно оставить кусочки, иначе джем получится слишком однородным.
В сотейник высыпать сахар, добавить воду и нагревать, пока смесь не начнет закипать. Когда сироп станет светлеть, осторожно добавить клубнику, постоянно помешивая. После добавления всех ягод, варить джем всего 3 минуты, затем выключить огонь и дать остыть под крышкой. Хранить готовый продукт в холодильнике.
Клубничный джем с каркаде и лимоном
Ингредиенты:
- 500 г клубники
- 500 г сахара
- 4 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. лимонной цедры
- 1 ст. л. цветов гибискуса
- По желанию: 0,5 ч. л. кардамона, бадьяна или корицы
- 1 ч. л. сливочного масла
- 0,5 стакана кипятка
Приготовление:
Клубнику очистить и нарезать. Смешать ее с 1-1,5 стаканами сахара и поставить в холодильник на несколько часов. Цветы гибискуса залить кипятком на 10 минут, затем процедить и отжать. В настой добавить сахар и пряности.
Смешать с клубникой, довести до кипения и варить 5-7 минут. В конце добавить лимонный сок и следить за консистенцией. Готовый джем разлить по банкам.
Клубнично-ванильный джем
Ингредиенты:
- 1 кг клубники
- 800 г сахара
- Сок одного лимона
- 2 стручка ванили или 1 пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Клубнику вымыть и нарезать. Смешать с сахаром и ванилью, затем оставить в холодильнике на 8-12 часов. Варить дважды по 15 минут, остужая между циклами. В конце добавить лимонный сок и разлить по банкам.
Насладитесь своими кулинарными творениями!
