Любители грузинской кухни, пора порадовать себя простым и быстрым рецептом хачапури! Этот вариант позволяет насладиться насыщенным сырным вкусом всего за 20 минут. Мягкая и ароматная лепешка станет настоящим угощением для всей семьи.
Порций: 4
Ингредиенты:
- Пшеничная мука или смесь с кукурузной/рисовой — 50 г
- Кефир или его альтернативы (натуральный йогурт/сметана/творог/простокваша) — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное или растительное масло — 15 г
- Сыр (по выбору) — 100 г
Общее время приготовления: 20 минут
Необходимое оборудование:
- Миска для смешивания
- Венчик или вилка
- Сковорода с крышкой
- Сито
- Терка
Приготовление
Шаг 1: Подготовка продуктов
Соберите все ингредиенты. Подходят различные твердые и полутвердые сорта сыра, такие как сулугуни, адыгейский или брынза. Позаботьтесь о том, чтобы кефир был комнатной температуры, это сделает тесто более мягким.
Шаг 2: Подготовка сыра
Натрите сыр на крупной терке и поместите его в миску. Мягкий сыр лучше растает и подарит уникальный вкус блюду.
Шаг 3: Смешиваем ингредиенты
К натертому сыру добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Затем влейте кефир, добиваясь консистенции, похожей на густую сметану — это очень важно для текстуры теста.
Шаг 4: Добавление муки
Просейте муку и аккуратно добавьте её в тесто, тщательно перемешивая. В итоге тесто должно напоминать по густоте сметану.
Шаг 5: Жарка лепешки
Разогрейте масло на сковороде и вылейте тесто, равномерно его распределив. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне около 10 минут до румяной корочки.
Шаг 6: Подача
Аккуратно переверните лепешку и дожаривайте еще 5 минут. Дайте немного остыть, нарежьте и подавайте, украсив зеленью по желанию. Эти ленивые хачапури отлично подойдут как для завтрака, так и для перекуса!
Попробуйте этот быстрый рецепт, который обязательно станет любимым у всей семьи!
