Ингредиенты для клубничного торта:
- Молоко 230 мл
- Сахар 200 г
- Пшеничная мука 160 г
- Какао-порошок 100 г
- Растительное масло 50 мл
- Яйца 2 шт.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Ванилин 0,5 ч. л.
- Творог 300 г
- Клубника 250 г
- Сливки 200 мл
- Сахарная пудра 80 г
- Вода 30 мл
- Ликер 20 мл
- Мята по вкусу
Приготовление:
Тесто: В миске соединить муку с какао и разрыхлителем, после чего протереть через сито. Влить в смесь молоко и растительное масло, тщательно перемешать. Взбить яйца с сахаром и ванилином до получения пышной массы. Постепенно ввести яичную массу в тесто и взбить до однородности. Перелить тесто в форму диаметром 18-20 см и выпекать около 40 минут при температуре 180 C. Охладить корж и нарезать клубнику на половинки.Крем: Промытую клубнику очистить от плодоножек, отложить треть ягод. Остальные уложить в кастрюлю, залить водой и томить под крышкой до мягкости. Протереть через сито, добавить клубничный ликер. Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой. Творожный сыр также взбить до воздушной консистенции, затем соединить с охлажденными сливками и влить клубничное пюре. Добавить нарезанные кусочки оставшихся ягод.Сборка торта: Поместить первый корж в кулинарное кольцо, покрыть половиной крема, сверху положить второй корж и залить оставшимся кремом. Разровнять и отправить торт в морозильник на 2 часа.Украшение: Очистить клубнику и нарезать ее пластинками. Украсить верх торта клубничными дольками и свежей мятой.