Как избежать кухонной рутины: секреты планирования приготовления пищи

11 февраля 2026, 23:07

Постоянно думать о том, что приготовить на ужин, и проводить часы на кухне это не радость, а настоящая пытка. Но есть проверенный способ справиться с этой проблемой: batch cooking, или умное планирование готовки. Давайте разберёмся, как этот метод поможет сэкономить время и силы.

Основы планирования

Без предварительного планирования этот подход не сработает. Всего 20 минут в выходной помогут избежать суеты в рабочие дни.

Составляем меню на неделю. Это могут быть простые блюда, такие как курица с гарниром или суп из овощей. При этом стоит учесть дни, когда нет времени на готовку, и дни, когда можно уделить этому больше внимания.

Выбираем базовые продукты. Это ингредиенты, которые долго готовятся и используются в разных рецептах, например:

Крупы: гречка, рис и киноа
Бобовые: чечевица, нут и фасоль
Мясо: запечённая курица или фарш
Овощи: запечённые корнеплоды, брокколи и кабачки
Соусы: томатный и сметанный

Составляем список покупок, чтобы избежать лишних расходов и походов в магазин.

Приготовление: работаем по системе

Выделите 2-3 часа в удобный день для готовки, чтобы сделать всё одновременно.

Начните с долгих процессов: варите бобовые и бульон, если не используете замороженный.

Используйте духовку и плиту одновременно. Запекайте мясо, а на плите подготовьте крупу и соус.

Готовьте продукты максимально просто: крупы варите в воде, мясо с минимальным количеством специй.

Правильно охладите и распределите по контейнерам. Быстрая охлада позволяет дольше сохранить продукты.

Полезный совет: вакууматор поможет продлить свежесть продуктов без доступа воздуха.

Как это применить на практике

Допустим, в воскресенье были приготовлены:

Гречка и булгур
Запечённые овощи и чечевица
Фарш, тушённый с морковью
Запечённые куриные бёдра

В течение недели можно комбинировать эти продукты: добавить гречку к курице, обжарить булгур с фаршем или сделать суп, используя оставшиеся ингредиенты. Такой подход экономит время и позволяет контролировать качество блюд.

В результате пользователей ожидет экономия времени, уменьшение пищевых отходов и меньше стресса при планировании питания. Начать можно с небольшого количества баз и это приведёт к большему комфорту на кухне, пишет источник.

Источник: Жить вкусно и с любовью