Маринованные помидоры, дополненные яблоками — это настоящая находка для тех, кто любит эксперименты на кухне. Используя сладкие и кислые фрукты, можно создать уникальную закуску, которая станет настоящим хитом на зимнем столе. Такой метод позволяет минимизировать свободное пространство в банках, а яблоки быстро исчезают, так как являются вкусным дополнением к помидорам.
Идеальный маринад для закаток
- 1 литр воды
- 100 г сахара
- 1 столовая ложка соли (около 25 г)
- 2 десертные ложки уксуса 9%
Для заготовки подходят только крепкие, не перезревшие помидоры. Яблоки, желательно, выбрать кисло-сладкие, чтобы получить максимально интересный вкус. Сразу перед закладкой в банки их стоит нарезать дольками.
Пошаговый процесс приготовления
В чистые и высушенные банки сначала кладут горошек перца и дольки чеснока по вкусу. Затем укладывают помидоры, чередуя их с яблоками. По желанию можно добавить кольца лука, который придаст пикантности.
Для того чтобы фруктовая текстура сохранилась, все свободные пространства в банке следует заполнить яблоками. После этого банки заливают кипятком и оставляют на 15–20 минут, накрыв крышкой. Вот здесь стоит использовать один из двух подходов:
После закипания необходимо добавить соль и сахар, следом — уксус. Варить маринад в течение одной минуты, затем залить его в подготовленные банки и закрутить крышками. Упаковки лучше перевернуть вверх дном и укрыть теплым одеялом для полного остывания.
Такая заготовка хорошо хранится даже при обычной температуре, только важно избегать попадания прямых солнечных лучей. Удачных заготовок!
